天水市科技支撑计划“高品质巨峰葡萄生产关键技术试验示范”（ 2021-NCK-4030 ）、 国家现代农业产业技术体系（ CARS-29-27 ）、甘肃省农业科学院学科团队（ 2020GAAS07 ）项目资助。

　　天水市麦积区是甘肃最大的山地鲜食葡萄生产基地，现有面积 3.52 万亩，年产量 4.8 万 t ，年产值 2.98 亿元。 麦积产区主栽品种为巨峰。近年来，因为成熟期遭遇持续降雨，导致该品种果粒采前裂果非常严重，优质果率显著降低，果农收益低而不稳。同时，一家一户分散种植无法实施机械化管理，人工种植成本逐年增加。针对当前生产中存在的这些问题， 我们在多年试验示范基础上， 总结了天水麦积巨峰葡萄提质增效生产关键技术， 供农技人员及果农在今后生产中推广应用。

　　控制产量是实现高品质巨峰葡萄生产的重要措施，也是实现“好吃、好看、营养、绿色”葡萄生产的前提。 一定要完成由“数量型”向“质量型” 生产的思想转变， 彻底走出高产量 → 低品质 → 低价格 → 更高产量 → 更低品质 → 更低价格的恶性循环。 针对当前水肥管理、 树龄树势等栽培现状， 建议亩产量控制在 1 500 kg ， 最高2 000 kg 。

　　巨峰葡萄落花落果严重、大小粒明显，这是品种缺陷。需要从花前整穗、植物生长调节剂使用、疏果、套袋等方面采用严格的花果管理技术（具体管理技术可参考笔者 2021 年 12 月份在《西北园艺》发表的“天水精品巨峰葡萄花果管理关键技术”一文），实现单粒、单穗质量分别达到 12 g 、 750 g ，无核率达到 90% 以上，具有浓郁的草莓香味，商品率、优质果率分别达到 95% 、90% 以上，以实现优质优价和稳定收益。

　　需要强调的是， 生产中不能随意提高赤霉酸、氯吡脲等植物生长调节剂的浓度，在实现目标单粒、单穗质量及无核化的情况下，以低浓度为宜。 同时，需要实施严格的疏果措施，以控制穗重， 提高品质， 防止因果实相互挤压造成的裂果。

　　3 采用结果枝“ 6+7 ”摘心，副梢单叶“绝后摘心”，有效增加光合叶面积

　　改变传统的结果枝 12 叶摘心、副梢彻底抹除的夏季修剪技术，采用结果枝“ 6+7 ”摘心法， 即花前果穗以上第 6 片叶鸡蛋大小时开始第 1 次摘心， 摘心后顶端副梢第 7 片叶鸡蛋大时实施第 2 次摘心， 第 2 次摘心后的顶端副梢采用 2~3 叶连续摘心处理。

　　果穗以下副梢全部抹除， 果穗对面副梢留 2叶摘心，果穗以上副梢全部留 1 叶“绝后”摘心。

　　通过夏季修剪，可以有效增加光合叶面积，实现 25 ︰ 1 的叶果比， 同时减少日烧现象的发生，对生产高品质巨峰葡萄具有积极作用。

　　针对当前多主蔓扇形， 冬季修剪时将地面以上 60 cm 内的结果枝全部剪除。夏季修剪时，果穗选留在 60~120 cm 位置， 120 cm 以上为营养带。 通过“三带”栽培，进一步提高果园通透性，降低病虫发生率，提高果实品质，实现标准化果品生产。

　　葡萄园主要病害为弱寄生病害，易防难治。因此，需要严格遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，重点在开花前，尤其是绒球期、 2~3 叶期、花序分离期，采用矿物源农药石硫合剂及保护性杀菌剂、低毒高效杀虫剂等，对各种越冬病虫（卵）、绿盲蝽、双棘长蠹，及霜霉、白粉、灰霉等病虫害进行防治。 套袋前，重点防治灰霉病，套袋后采用矿物源农药波尔多液预防各种病害。 冬季修剪后，及时清除病枝、病叶及全园杂草，以降低第 2 年病虫基数。

　　逐步改变混装、 周转筐等上门低价收购销售模式，实施严格的采后分级，对一、二级果进行商品化包装，进入当地超市、果品专卖店以及大中城市。 充分利用电商、直播带货、提前认购等网络销售渠道和模式，以小包装、精品果赢得消费者，进一步提高售价，增加收入。

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